英語 トルコ料理 オスマン帝国500年の宮廷料理 食文化 99のレシピ。世界遺産 on X: 。オスマントルコ宮廷料理BURGAZ ADA 麻布十番/その他各国料理。オスマン帝国の料理と歴史を探求する一冊。500 Yıllık Osmanlı Mutfağı編 / Marianna Yerasimos 出版社 Alfa Basım Yayım Dağıtım2024年, トルコ語18,5 x 22,5 cm304 頁, ソフトカバー, カラー◆オスマン料理は、15世紀以降に発展した食文化であり、イスタンブールの宮殿とその周辺に住んでいたエリート層、つまり美味しい料理を楽しむエリート層によって形成された。この文化には、使用される食材から調理法、食される料理の種類から食習慣、テーブルマナー、料理が作られる厨房のタイプまで、あらゆるものが含まれていた。本書の第一部ではオスマン料理を構成する要素に注目し、第二部ではレシピの一部を紹介する。本書では庶民の質素な料理ではなく、オスマン帝国の宮殿やエリート社会の料理を扱っている。【状態】新品です#TKトルコ料理#トルコ料理 #宮廷料理 #トルコ #イスタンブル #レシピ本#オスマン帝国。オスマン帝国の宮廷料理の歴史を解説!世界三大料理・トルコ料理。Kommentar Zur Zivilprozessordnung ドイツ語版。Alma Allen アートブック 本 アルマアレン 木工作家 インテリア。洋書 The Form and Functioning of Narrative。洋書 Sets: Performing Surfaces. + 3firms